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          速凍甜玉米:速凍甜玉米操作點

          速凍甜玉米:速凍甜玉米操作點

          • 分類:新聞動態
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2020-09-11
          • 訪問量:0

          【概要描述】速凍甜玉米操作點

          1.速凍甜玉米原料收獲

          甜玉米的最佳收獲期是牛奶成熟期,即授粉后20至22天。 通常在玉米雌穗吐出約1英寸(3.3厘米)的細絲時計算授粉時間。

          2.原材料驗收

          收獲時,甜玉米的包裹葉應為綠松石色。 谷粒飽滿,顏色為黃色或淺黃色,顏色均勻,沒有雜色的谷粒,晶粒尺寸和晶粒排列均勻整齊,禿頭,缺乏谷粒和蛀蟲現象 不緊張。

          3.剝掉絲

          進入植物后,應將

          速凍甜玉米:速凍甜玉米操作點

          【概要描述】速凍甜玉米操作點

          1.速凍甜玉米原料收獲

          甜玉米的最佳收獲期是牛奶成熟期,即授粉后20至22天。 通常在玉米雌穗吐出約1英寸(3.3厘米)的細絲時計算授粉時間。

          2.原材料驗收

          收獲時,甜玉米的包裹葉應為綠松石色。 谷粒飽滿,顏色為黃色或淺黃色,顏色均勻,沒有雜色的谷粒,晶粒尺寸和晶粒排列均勻整齊,禿頭,缺乏谷粒和蛀蟲現象 不緊張。

          3.剝掉絲

          進入植物后,應將

          • 分類:新聞動態
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2020-09-11
          • 訪問量:0
          詳情

          速凍甜玉米操作點

          1.速凍甜玉米原料收獲

          甜玉米的最佳收獲期是牛奶成熟期,即授粉后20至22天。 通常在玉米雌穗吐出約1英寸(3.3厘米)的細絲時計算授粉時間。

          2.原材料驗收

          收獲時,甜玉米的包裹葉應為綠松石色。 谷粒飽滿,顏色為黃色或淺黃色,顏色均勻,沒有雜色的谷粒,晶粒尺寸和晶粒排列均勻整齊,禿頭,缺乏谷粒和蛀蟲現象 不緊張。

          3.剝掉絲

          進入植物后,應將甜玉米放在陰涼處并立即去皮。 從玉米收獲到加工的時間不能超過6小時。 如果處理不能在6小時內完成,則必須將其在0°C左右的保鮮倉庫中短時間存儲。

          4.整理,篩選,分級

          首先,將甜玉米的耳朵過長,太嫩,吃蛾子過多并且籽粒非常不整潔。 用刀子挖出甜玉米穗,上面放些蛀蟲和雜色的玉米粒。

          5.清洗和脫粒

          由于速凍玉米粒在進食前不解凍和清潔,因此請用流水清洗。 在專用的玉米脫粒機中進行脫粒,并根據等級調整脫粒刀的深度,以免玉米粒切得太深或太淺。

          6.變白

          在嫩玉米的加工中,漂白是非常重要的過程。 必須嚴格控制熱的溫度和時間。

          7.冷卻

          變白的玉米粒應立即冷卻,否則殘留的熱量會影響品質,例如顏色變深,干消耗增加,快速冷凍時間更長,并且還為微生物的生長提供了強大的動力。

          8.篩選

          挑出面包屑,細絲,變色的谷物和其他外來雜質。 為了確保產品質量,提高生產效率并降低包裝前篩分的壓力,冷卻后在傳送帶上進行手動篩分,以消除過熟,焦燒和破碎的玉米粒。

          9.排水

          排水可以除去玉米粒表面的水分,并防止凝結過程中過多的表面水分形成冰塊和玉米粒之間的粘附,從而影響表面和凈重,并減少電力消耗。

          10.快速冷凍是確保產品質量的決定性因素。 凝結速度越快,產品質量越好,反之,凝結時間越長,質量越差。 速凍玉米粒應用于流化床型速凍隧道中。

          11.篩選

          進一步篩選濃縮的玉米粒以除去有缺陷的籽粒和破碎的籽粒,可以在必要時進行篩選。

          12.包裝

          速凍甜玉米粒應在-6°C下包裝。 它通常包裝在聚乙烯塑料袋中,根據需要包裝成250克/袋或500克/袋。 包裝后,將其密封,并在密封件上同時標明生產日期。 包裝后,立即送到冰箱冷藏。

          13.制冷

          冰箱的溫度應低于-18°C,相對濕度應為95%至98%。 冷藏庫中的溫度波動極限不得超過±2℃,否則溫度波動會引起重結晶和冰升華,從而增加玉米組織中的冰晶并損害細胞組織,影響產品質量。 煙囪之間應有足夠的閑暇時間以促進空氣流通。

          唐山金土地食品有限公司是一家速凍甜玉米廠家,包含速凍甜玉米粒、速凍玉米棒,歡迎前來選購!

           


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